春节期间进口海鲜市场调查

春节期间进口海鲜市场调查如今在海鲜市场、农产品批发市场，鲜活进口海鲜成了常见的产品，进口海鲜也成为很多家庭年货采购清单中的一员，随着民众生活水平的提高，许多传统的年货已经满足不了家庭的需求，大家把眼光放在了洋货身上。今年海鲜春节市场中的海鲜有哪些，什么品种卖得好？什么人在购买？价格又如何呢？一般海鲜市场专营海鲜的门店主要产品有帝王蟹、花龙、澳龙、波士顿龙虾等几十个品种，最贵的340元/斤左右，便宜的100元/斤左右。但是由于鲜活海鲜存放时间短，人们一般是当天食用，当天采购，因此年节期间主营活鲜的海鲜档口基本都不会休息。春节期间加拿大龙虾最抢手，目前在各地海鲜档口，虾类、和蟹类买的很火，俄罗斯帝王蟹、加拿大珍宝蟹、澳洲龙虾等也比较畅销。智利帝王蟹、挪威三文鱼、加拿大龙虾中国人过年吃的越来越洋气智利帝王蟹端上中国百姓餐桌智利帝王蟹，顾名思义，在体型中算是螃蟹里的帝王级别了，硕大通红的蟹爪和蟹壳以及布满全身的尖刺使它和其它的帝王螃（俄罗斯）很容易被区分开。智利帝王蟹大部分产量供出口，而2015年智利海产品出口到中国实现了零关税，因此在很多进口超市都可以买到熟冻智利帝王蟹。阿根廷红虾抢占中国市场阿根廷红虾富含铁等元素，肉质鲜美营养丰富，再加上个头巨大、全身红色，不管是肉质还是外观，都受到到中国消费者的喜爱，成为近年倍受国人推崇的洋年货。据悉，春节前一盒4斤的阿根廷红虾约160元左右，合到每斤40元，价格与竹节虾等国产虾差不多，很符合中国普通百姓的消费水平，所以，近年我国消费者对阿根廷红虾的消费趋势也是年年攀升。加拿大龙虾：海鲜美味金牌食材加拿大新不伦瑞克省盛产螃蟹和龙虾。这里的龙虾肉质鲜美，富含人体所必需的矿物成分，堪称海鲜中的顶级美味，也是能让厨师们一展身手的金牌食材。在中国美食家看来，龙虾最好吃的做法是龙虾刺身，生食才能体现龙虾肉质的脆与鲜，而龙虾的头部和尾部则可以用来煮粥，广东及港澳地区对于龙虾的吃法主要是刺身与煲粥两种。要将鲜活的龙虾运抵7000多公里外的中国，过去难以想象，以往陆运加空运，最快也得4到5天。今天,不到14个小时，鲜活的加拿大龙虾就抵达北京。三文鱼挪威的三文鱼以肉质紧实、鲜美闻名。如今挪威的三文鱼也来到我们的餐桌。现在，发达的物流业以及海淘热，使得洋年货也入乡随俗，和传统年货一起抢占中国春节经济份额。希望各位在过年喜气洋洋的氛围中，也不忘带上好的年货与家人齐！春节期间从市场看居民消费如今的进口海鲜都是从国外空运过来的，往年销售的进口海鲜，购买者以酒店居多，如今个人消费者也开始增加。其中的一个原因就是许多洋海鲜的价格有了大幅降低。关税连续下调便利居民购买自2015年开始，中国连续三次大规模降低消费品关税分别是2015年6月，2016年7月和2017年1月，截止到2017年12月，中国已经对152个税号的消费品实施了暂定税率，平均降幅为50%，涉及一般贸易年进口额达到109亿美元。而到了2019年中国对进口自新西兰、澳大利亚、冰岛、秘鲁等国海产品将实施零关税，以上国家海产品包括岩龙虾、三文鱼、金枪鱼、鲍鱼、银鳕鱼等将全面关税，中国进口海鲜市场再迎利好。具体主要涉及到产品有金枪鱼、罗非鱼、冰鲜及冷冻鳟鱼、冰鲜及冷冻大马哈鱼、冰鲜及冷冻大西洋鲑鱼、比目鱼、大菱鲆、沙丁鱼、鲭鱼、竹荚鱼、鳕鱼、银鳕鱼、生蚝、扇贝、贻贝、鱿鱼、鲍鱼、龙虾、螯龙虾、海参等产品。11月进博会期间预计未来15年，中国进口商品将超过30万亿美元。中国扩大开放，降低伙伴国家海产品关税的同时，中国经销商也在建立暂养体系和前置仓储规避因时节而造成的过高进价，更进一步稳定了产品的供应和价格。中国民众海鲜消费品品类呈现出多元化的趋势，随开放的不断推进，关税下调推进中国进口国海鲜产品贸易量增长价格趋势的稳定将使其更多优质实惠的海鲜产品深入到中国市场，摆上民众的餐桌。随着经济增长，居民消费观念转变以往稀有昂贵的进口海鲜，随着近年来价格的下调越来越多的走进百姓家中。30多年来洋海鲜的价格和品种发生了巨大的变化，进口海鲜在国内持续趋热、市场变大了，供给也在逐渐增多，如今100200/斤的进口海鲜已经很普遍。在以往东星斑400500元/斤，近年来价格平均为200元左右，以往300400元的象拔蚌如今也150180元左右。进口海鲜受欢迎一方面是因为价格在不断的趋于平民化，有的甚至低于国产海鲜的价格，普通百姓能够消费的起，另一方面进口海鲜大多来自深海，个头大品质好，迎合了当今消费者对健康、品质、美味等追求。春节期间鲜活俄罗斯帝王蟹价格约为180200元/斤（不同规格），而三四个月前其价格能达到260元左右。这位顾客家庭聚餐购买了一只五斤多的帝王蟹，而这只是其中之一，他们已经为春节期间的洋海鲜食谱做好了准备，但是总体来说活鲜加拿大龙虾还是最好销的产品。对于进口海鲜，个人消费者一般是节日起间或家里来客人了会选一些进口海鲜，因此如今很多人更喜欢把进口海鲜作为年货准备。随着民众消费水平的提升，市场上通过空运的鲜活海鲜种类与销量都在增多。而通过海运，一些冰冻进口海鲜也陆续进入国内，这些来自澳大利亚，俄罗斯、美国、加拿大、新西兰、智利等国的进口海鲜正逐步打开国内消费市场。消费增长的同时正关海产品激增老百姓吃的更放心回顾2018年，中国虾类进口量激增，成为去年的主要进口海鲜之一，其中进口总量达到19.2991万吨价值13.6亿美元，进口量同比增长203%，进口额增长187%。而正关进口海产品总额793.2亿元，增长幅度超过40%。去年2月，仅越南就进口了价值逾10亿美元的非法冷冻虾，以及价值数亿美元的活岩虾、新鲜挪威三文鱼、冷冻格陵兰大比目鱼、螃蟹和鱿鱼。2018年，中国正关进口增长最快的是这些以往走私较严重的产品2018年，中国活龙虾的直接进口增长94%，至9.12亿美元，而新鲜大西洋三文鱼的进口增长83%，至6.52亿美元。主要由格陵兰岛供应的冷冻大比目鱼进口额跃升223%，至3.1亿美元，冷冻齿鱼进口额飙升514%，至1.27亿美元。中国从越南直接进口的冷冻巴沙鱼片飙升189%，至2.68亿美元。2018年，中国从澳大利亚进口的活龙虾飙升至4.66亿美元，这也证明了中国与澳大利亚自由贸易协定的好处。在中国海关发布的最新数据显示，春节期间，中国民众对进口甲壳类动物需求激增。其中根据更详细的分类，中国国内消费最多的进口海鲜主要是甲壳类动物，小型虾类产品、鲜活岩龙虾龙虾、鲜活蟹类，以及鲜活北美螯龙虾分占前五名。中国国民生活水平上升，国内养殖产量下降，海关严厉打击等多重因素影响下，甲壳类进口海鲜的直接进口量大幅飙升。另外从甲壳类海鲜在中国民众间的受欢迎程度，也反映出了中国人在烹饪上更喜欢口感酥脆、有质感、味道浓郁的海鲜，而不是在西方更常见的鱼片或加工虾。此外，中国消费者对鲜活或整只海产品情有独钟。几十年来中国人的食谱一直在升级，春节更是中国人集中更新食谱的时候。过去稀罕的进口海鲜越来越多的进入到平常百姓家中。这不仅需要我们要有越来越鼓的钱袋子，那些食材的消费知识对我们的消费知识也是一个挑战。食谱升级背后是农业的进步也是进口海产行业大发展以及催生互联网+，新零售的业态革新的新机遇。

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