这种油能直接喝，营养价值还特别高？

这种油能直接喝，营养价值还特别高？

昨晚和妈妈逛超市的时候，想起家里的花生油快用完了，于是走到食用油的货架，打算把一瓶「某花牌」花生油放进购物车。

在货比三款的过程中，发现旁边的亚麻籽油比一般的花生油要贵出不小，妈妈表示好奇，并且看它瓶子包装精致，产生了想要买一瓶的冲动。

由于之前并没有买过这一类油，回家之后，我还特意去了解了一番。

原来，

亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽又称为胡麻籽，主要产自我国华北、西北、东北高寒地区。

低温冷榨的有机亚麻籽油，直接饮用或与其它食品凉拌食用，能获得最佳的营养和口感。

对亚麻籽油有了初步的认知后，我还找到了自己最关心的信息。

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质。

亚麻籽油中alpha;亚麻酸含量为53%，而alpha;亚麻酸是人体必需脂肪酸，有抗肿瘤、抗血栓、降血脂、营养脑细胞、调节植物神经等作用。

亚麻籽油中还含有VE，VE是一种强有效的自由基清除剂，有延缓衰老和抗氧化的作用。

另外，经研究和临床实验，证实亚麻籽油还有以下功效：

01

改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，减轻皮肤问题。

02

长期食用，可消耗身体多余脂肪，是一种健康的减肥方式。

03

改善女性经前综合症，例如痛经。有数据显示，有痛经的妇女经过每天摄入一定量的新鲜亚麻籽油后，经前的不适症状得到明显减缓甚至消失。

04

亚麻籽油中富含欧米伽3，不仅可以提升人的抗压能力，还对预防器官组织发炎有很大的帮助。

05

增加脑部传递介质，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。

为了更好地发挥亚麻籽油的食用效果，我还特意去做了一下有关食用方法的功课。

低温烹饪：单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。

粥汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。

调拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。

烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油烘焙糕点，口感更清香。

混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，时尚新食法。

直接服用：成人每日摄入1520ml，儿童酌减至510ml。

最后，须注意的是：

1、亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，最适合的做法是凉拌食用；

2、要是用来炒菜的话，可以将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合使用，但炒菜时注意掌控油温，不能过高；

3、不适合煎炸。

查找了大量资料，终于对亚麻籽油有了一定了解。

食用油在我们一日三餐中，虽然占比不重，但一道菜要是缺少了油的调味，那就很可能会失去灵魂。

所以，在笔者看来，选用更好的食用油还是很有必要，其中不仅仅是为了美味，还是为了长远的健康着想。

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