这么吃润肺养生还能降冬燥！

这么吃润肺养生还能降冬燥！我们的美食达人，营养师陈治锟说：这是因为时间到了。小二我是仔细一瞧日历，原来到了二十四节气中的立冬节气。到了立冬，就意味着进入寒冷的季节。天气越来越冷，那在北方，立冬时节有吃饺子的习惯，热气腾腾的饺子，暖胃又暖心。而在南方，则有吃油麻鸡、姜母鸭的习惯，以此来补充能量。那到了立冬时节，我们身体会有什么症状、又该吃什么好？咱们听听来自北京中医药大学的教授、主任医师贾德贤怎么说。立冬的气候特点主要有两个：首先气温会逐渐下降，第二就是气候干燥。进入冬季后，人体的呼吸道抵抗力下降，就特别容易感冒、感到干燥，还容易上火。饭团们可能会问了：小二，这秋燥和冬燥有啥区别呢？秋燥是在立秋之后，干燥的空气导致皮肤黏膜水分加速蒸发，引发皮肤干燥、咽干鼻塞等一些列的秋燥症状。这个时候要多吃梨、板栗、红薯去秋燥、生津。而冬燥燥程度比秋燥还要深，空气中的水分更少，不少人会出现唇焦口干、皮肤痒等症状。随着天气越来越干，人就会逐渐产生冬燥、燥热的感觉。小二这时常感觉口渴，也是典型的冬燥现象。对付冬燥，不仅要生津、更要润燥，饮食上要以清淡为主，要多吃粗粮和富含维生素、矿物质的食物。比如银耳、百合、莲藕、红枣等食物。今天厨房邀请了营养师和药膳大厨坐镇，带来冬季润肺食谱，去冬燥，吃对食材才能身体好。陈治锟说，想要润肺，要多吃白色食物。今天他要带来一道家常炒六白，润肺美味做起来。美食达人陈治锟家常炒六白这道家常炒六白，用到的食材有鸡胸肉、银耳、莲藕、铁棍山药、蟹味菇、百合，这六种食材的比例相同。这些食材在焯水之前，在水中加入盐，可以让食物更加入味儿。放一些油，可以让食材更加光泽明亮。上浆是一种很常见的辅助烹调手段，一般用于滑炒、爆炒等烹饪方式。精心挑选的食材，烹出一道润肺、养身的立冬好滋味。家常炒六白食材：鸡胸肉莲藕铁棍山药蟹味菇银耳百合鸡蛋葱姜蒜胡椒粉白淀粉盐油做法：1、鸡胸肉切片，加水、鸡蛋清、淀粉上浆；2、将莲藕、铁棍山药切片，蟹味菇、银耳、百合掰开，备用；3、锅中热水，加盐、油，将莲藕片、蟹味菇、银耳、百合等焯制，盛出，备用；4、锅中倒油，放入葱姜蒜末爆香，加入热水、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡；5、下焯好的莲藕片、银耳、百合等翻炒，出锅装盘，撒上小葱花即可。脆、嫩、香、有韧劲，一盘炒六白，融合多重口感，虽不惊艳，但温润舒畅，吃起来很舒服。这道菜更是得到李涛大厨的好评。立冬养生正当时，李大厨又给饭团们带来啥好吃的呢？快来揭秘吧～特级厨师李涛蒜蓉双耳蒸鸡在这道菜里有一蒜两吃，李大厨将大蒜的吃法分为两步走，第一步做成熟蒜蓉，第二步是生蒜蓉。熟蒜蓉怎么做？炒锅中少油加热倒入蒜蓉，煸炒至焦黄加入蚝油、料酒、盐、白糖、酱油、鸡精、香油翻炒均匀就可以啦。出锅的熟蒜蓉倒入生蒜蓉中再加入彩椒搅拌均匀，这样做既可以借助熟蒜蓉的温度，压低生蒜蓉的异味，吃起来不但香，也不怕嘴里有异味。又能提升菜品的风味，一举两得。

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