人造肉和植物奶之后，食品下一站

人造肉和植物奶之后，食品下一站BeyondMeat上市打响人造肉之战，以奇亚籽、藜麦为代表的超级食物热度不减，低GI、生酮代餐等新概念频出食品创新极度多样化的今天，吃吃喝喝这件事正变得前所未有地丰富。人造肉和植物奶之后，什么是包装食品的下一站机遇？华映资本经过深入思考与研判，独家呈现本期洞察，探讨包装食品赛道的未来发展。纵观全球资本市场，谁是投资收益的长跑冠军？除了医药行业，就是必需消费品板块。而食品公司作为必需消费品行业的主力，需求相对稳定，往往有较好的现金流和盈利性，具有很强的抗周期性，也是巴菲特长期看好可口可乐等食品饮料股的原因。作为产业发展变化的一面镜子，近五年来食品消费品行业投融资热度持续增长，尤其自2017年起有快速突破。整体来看，过去两年内，全球食品消费品投融资事件共计2,368起，涉及金额约117亿美元，其中70%分布在美国。人造肉和植物奶之后，什么是包装食品下一站？全球食品饮料行业分季度融资总额与融资项目数数据来源：CBInsights人造肉和植物奶之后，什么是包装食品下一站？2017Q32019Q2食品饮料行业细分领域融资总额与融资项目数，数据来源：CBInsights，华映资本整理细分品类上看，食品消费品中，糖果及零食、配料及调味品两个领域获投公司数量最多，投资阶段主要集中在早期的种子及天使轮；而乳制品、鱼肉海鲜及替代性蛋白质，则是获得融资金额最大的细分领域。消费即表达。当健康生活成为一种政治正确，近几年新成立的包装食品品牌都离不开高蛋白、无麸质、无乳制品、低碳水这些标签几乎所有品类，都面临健康化的产业升级。人造肉和植物奶之后，什么是包装食品下一站？食品饮料创业公司图谱数据来源：CBInsight经过对2018年以来新获融资的20家代表性公司及所在赛道的深入分析，我们认为，技术创新、概念创新、投资并购，是影响食品行业发展的三大驱动力。人造肉和植物奶之后，什么是包装食品下一站？1.技术创新：促进品类变化技术创新可以创造出新的产品品类，当下十分火热的人造肉和植物奶市场即得益于植物性蛋白加工技术的发展。人造肉第一股BeyondMeat上市后股价一路高歌，市值已达百亿美金；ImpossibleFoods依靠植物血红素提取的技术壁垒，累计融资近7亿美元。中国也先后出现了多家人造肉初创企业，第一代产品有望在今年面市。但中西方肉制品消费习惯有很大差异，我们会在未来的系列文章中，深度剖析中国人造肉市场的机会与挑战。植物奶方向，技术壁垒相对低、实现路径多样，更容易落地。目前全球市场规模约160亿美元，国外的植物奶企业主要集中在美国，获得了资本快速跟进，如累计融资1.15亿美元的豌豆乳品牌RippleFoods、累计融资1.08亿美元的坚果乳品牌CalifiaFarms。然而在中国，植物奶并不算是一个科技驱动的新兴赛道，椰汁、豆奶、核桃露等植物蛋白饮料早已占领消费者心智，行业竞争依然还是存在于传统行业巨头之间，未见初创企业入局。2.概念创新：贴合消费者体验包装食品的概念创新主要体现在改变产品的呈现方式，包括产品配方、包装、吃法等，从而影响消费者对产品的认知，提升体验。现阶段主要趋势为以下三个方面：A.产品材料及配方的健康化。消费者往往既要好吃，又要健康。回顾近几年成立的食品品牌，大多数公司都会将明确的健康标签作为产品核心，强调与同类产品的差异化。如估值过亿的肉干零食StryveBiltong主推高蛋白、年销售额过亿美元的网红冰淇淋HaloTop强调低卡低糖，获投9,000万美元的墨西哥风味薯片SieteFamilyFoods强调无麸质非乳制。

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